Les Sablés Décorés

Bonjour à tous,

Vous trouverez dans cette vidéo la  recette filmée  pas à pas afin de réaliser de jolis sablés décorés pour vos fêtes de fin d'année. Vous trouverez en bas de la vidéo la recette imprimable.

 

 Pour tous ceux et celles qui n'ont pas de meringue powder voici comment faire de la glace royale :

1 blanc d'oeuf

300 gr de sucre glace

du jus de citron

Mélanger votre blanc avec le sucre glace puis liquéfier le avec du jus de citron jusqu'à lui donner la consistance voulue. Ne pas laisser le glaçage royal à l'air libre car il sèche. Stocker le dans un récipient fermé.

 

Pour réaliser ces sablés , voici la liste des matières premières et ustensiles que j'ai utilisé :

 

 

Poudre de meringue ou meringue powder de chez wilton chez https://www.planete-gateau.com

Les colorants rouge et vert  en pâte de chez wilton chez https://www.feeriecake.fr 

Emportes pièces proviennent de  chez https://www.themadeco.fr

Silpat chez https://www.meilleurduchef.com

Voici la recette en PDF en version imprimable :

Sablés Décorés 2.pdf
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Vidéo de présentation

Voici une petite vidéo de présentation sur  les futures vidéo à venir. 

 

J'avais commencé à faire une vidéo il y a quelques années mais n'étant pas très expérimentée en ce qui concerne le montage vidéo, j'avais laissé tomber !!! 

Ayant l'opportunité aujourd'hui de ne pas m'occuper du montage vidéo, j'ai l'intention de vous proposer des vidéos où je partagerai avec vous mon univers et plus particulièrement ma bibliothèque de pâtisserie !!! 

 

Je vous présenterai à chaque vidéo, un de mes livres dont je me sers et m'inspire régulièrement dans ma vie professionnelle et je vous détaillerai la table des matière afin que si vous comptez l'acheter, vous sachiez ce qu'il contient et surtout à quel public il s'adresse. 

 

Dans d'autres vidéo, je vous présenterai aussi une des recettes extraite d'un livre que je vous aurai présenté dans une vidéo précédente que je réaliserai en pas à pas.

 

A très bientôt

Desserts 2016

La génoise

 Vous trouverez dans cette vidéo filmée lors de la réalisation du gâteau "tarte aux fraises" , les explications pour réaliser une génoise ainsi que le montage final du gâteau intitulé :Tarte aux Fraises 2.

 La recette dans son intégralité est disponible en version imprimable dans la rubrique

Recettes : Les Tartes

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