Caresse

Biscuit cuillère vanille, crémeux fraises et bavaroise vanille.

Macaron Vanille & Mangue

Macaron garni d'une créme mousseline et d'un confit de mangue.

Elégance

Biscuit chocolat sans farine, crémeux chocolat, mousse au chocolat et glaçage miroir lacté ou flocage chocolat noir.

L' Exotic

Pain de gènes pistache, crémeux mangue / ananas et mousse fruits exotiques. Glaçage neutre.

Millefeuille noisette / caramel

Feuilletage caramélisé garni d'une crème mousseline noisette et d'un caramel fleur de sel .....

Island

Biscuit coco, mousse Pabana, crémeux ananas/coco et glaçage  marbré

 

Existe en version petit gâteau ....

Fraisier

L'éternel fraisier : Biscuit vanille, crème mousselineet morceaux de fraises!!!!

William's

Biscuit chocolat, mousse de poire, crémeux chocolat, flocage blanc.

Autre présentation du William's ....

C'...

C'... est un entremet au goût très intense de chocolat composé d'un biscuit joconde chocolat, d'une mousse chocolat noir et d'un insert caramel beurre salé aux cacahuètes, le tout habillé d'un glaçage miroir chocolat noir. 

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