Petits Gâteaux

Island

Biscuit coco, mousse Pabana, crémeux ananas/coco et glaçage miroir jaune

Paris Brest...

Pâte à choux garnie d'une généreuse crème mousseline au praliné réhaussée d'une croquante noisette caramélisée !!! Un délice .....

Envie de ...

Envie de ... en version dessert de restaurant 

 

- Biscuit joconde citron / amandes hachées

- Mousse citron / basilic

- Crémeux fraises des bois

- Flocage rouge

William's 

Composé d'un biscuit chocolat, d'une mousse de poire et d'un insert crémeux chocolat.

En version petit gâteau, il se pare d'un décor chocolat !!!

 

 

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