Sandrine M.A Pâtissière Designer / Formatrice
Pâte sablée amande, crème pâtissière vanille, biscuit pain d'épices, mousse au miel et caramel au mascarpone.
Biscuit coco, mousse Pabana, crémeux ananas/coco et glaçage miroir jaune
Pâte à choux garnie d'une généreuse crème mousseline au praliné réhaussée d'une croquante noisette caramélisée !!! Un délice .....
Envie de ... en version dessert de restaurant
- Biscuit joconde citron / amandes hachées
- Mousse citron / basilic
- Crémeux fraises des bois
- Flocage rouge
Composé d'un biscuit chocolat, d'une mousse de poire et d'un insert crémeux chocolat.
En version petit gâteau, il se pare d'un décor chocolat !!!
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